Latte di avena
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Il latte di avena ha tantissimi benefici, tra cui quello di ridurre l’assorbimento dei grassi: vediamo come utilizzarlo!
Il latte di avena è una bevanda ricavata, appunto, dall’avena, ottima per sostituire il latte vaccino nelle diete vegane o in caso di allergie e intolleranze.
Può essere bevuto al naturale, caldo o freddo, oppure può essere usato per preparare pietanze dolci e salate. Oltre ad essere molto buono, è anche ricco di proprietà benefiche, conosciute fin dai tempi delle nostre nonne. Scopriamole!
Latte di avena: proprietà e benefici
Il latte di avena è più digeribile di quello vaccino ed è ricco di fibre, che aiutano a combattere la costipazione. Depura l’organismo, elimina le tossine e il gonfiore addominale. Grazie alla presenza di amminoacidi essenziali, previene l’invecchiamento cellulare.
La proprietà più apprezzata del latte d’avena è quella di ridurre l’assorbimento dei grassi. È ricco, infatti, di acidi grassi insaturi “buoni”, ovvero gli Omega 3 e 6, che abbassano i valori del colesterolo LDL e dei trigliceridi nel sangue, mentre aumentano quelli del colesterolo HDL. Inoltre, è ottimo anche per tenere sotto controllo i livelli di zucchero, per cui è consigliato in caso di diabete.
Questo latte vegetale è ricco di vitamine del gruppo B, che garantiscono il corretto funzionamento del sistema nervoso, ed è quindi utile nei periodi di intenso stress e stanchezza psicofisica. Infine, è fonte di sali minerali, in particolare zinco, potassio e magnesio, fondamentali per il benessere dei muscoli.
Latte di avena: controindicazioni
Il latte d’avena non ha controindicazioni. Contiene però glutine, quindi non è adatto a chi soffre di celiachia. Inoltre, come tutti gli alimenti, può causare problemi di intolleranze e allergie in soggetti predisposti.
Latte di avena: valori nutrizionali
I valori nutrizionali di 100 grammi di latte vegetale di avena sono:
– Calorie 43 kcal
– Grassi 1 g (di cui saturi 0,1 g; monoinsaturi 0,3 g; polinsaturi 0,6 g)
– Carboidrati 7 g (di cui zuccheri 2,9 g)
– Proteine 1 g
– Fibre 0,8 g
– Sale 0,1 g
Latte di avena fatto in casa: la ricetta
Potete acquistare il latte d’avena già pronto, oppure potete prepararlo in casa seguendo una semplicissima ricetta. Gli ingredienti sono: 60 grammi di fiocchi di avena e 1 litro d’acqua.
Per preparare il latte, mettete i fiocchi d’avena nel frullatore, aggiungete l’acqua e frullate bene, fino a quando non avrete ottenuto un liquido biancastro. Infine, filtrate il tutto usando un colino.