Fonte foto: https://pixabay.com/it/sedano-vegetale-cibo-vegetariano-3410302/
Sommario articolo
Il sedano è generalmente apprezzato per le sue proprietà diuretiche e disintossicanti. Ne esistono principalmente due tipologie, ovvero a coste bianche, utilizzato in genere crudo nelle insalate, e a coste verdi, utilizzato per lo più per brodi, salse e bolliti. Di questo ortaggio non si butta via niente, neanche le foglie, che sono ricche di vitamine. Il sapore fresco che lo caratterizza lo rende ottimo per la preparazione di frullati detox e per insalate estive.
I benefici che si possono trarre da un consumo regolare di sedano sono tanti, come ad esempio una migliore digestione e una pelle più liscia e morbida. Scopriamone di più.
Il sedano è da sempre utilizzato nelle diete depurative e disintossicanti per eliminare le tossine e contrastare la cellulite. Grazie alla presenza di acqua, vitamine e sali minerali aiuta l’organismo a mantenersi pulito e a digerire meglio.
Valido alleato dell’intestino, in quanto riesce a proteggere la mucosa gastrica e a diminuire la produzione di acidi gastrici, con notevole beneficio in caso di gastrite e ulcere.
Molto rinomati anche i benefici dei frutti e delle foglie di sedano per placare dolori di stomaco e attenuare i fastidi intestinali. Grazie alle sue proprietà carminative e stomachiche il sedano facilita la digestione e aiuta ad eliminare l’aria nella pancia.
Ottimo anche come diuretico grazie al contenuto di acqua, circa il 90%, e del suo olio essenziale, che svolge un’azione vasodilatatoria dei vasi sanguigni renali, favorendo così la diuresi.
Il sedano ha pochissime calorie, ovvero ogni 100 grammi solo 20 kcal. Per questo lo si usa spesso in diete ipocaloriche ed effetto detox. Ricco di acqua al 90% e con solo 2,4 grammi di carboidrati.
Contiene potassio, fosforo, magnesio e calcio, ma anche vitamina C, vitamina K e, in minore quantità, alcune vitamine del gruppo B e vitamina E. Nelle foglie, invece, è racchiusa una buona quantità di vitamina A.
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