Verdure
La moda della dieta vegana ha ancora il suo boom anche se sempre più nutrizionisti e medici condividono il loro disaccordo. Il corpo umano infatti ha decisamente bisogno di alcune sostante per stare in forma e in salute. Una di queste è la Colina, meglio conosciuta come vitamina J, presente soprattutto nei cibi di derivazione animale come carne, pesce e uova.
La nutrizionista britannica Emma Derbyshire fa sentire la sua voce in un articolo pubblicato sulla rivista BMJ Nutrition, Prevention & Health. La carenza di Colina è correlata con il rischio di Alzheimer e della cosiddetta Malattia di Huntington. Scopriamo il perché!
Molte persone hanno scelto di seguire una dieta vegana con il passare del tempo. Chi per motivi ambientalistici, chi per amore e rispetto degli animali e dell’ecosistema naturale. Ma è davvero un beneficio per l’essere umano o il frutto di un’intensa confusione innescata nel mondo della nutrizione e della salute? Beh, a rispondere a queste domande è la nutrizionista britannica Emma Derbyshire questa volta. Nell’articolo pubblicato sulla rivista scientifica BMJ Nutrition, Prevention & Health rivela qualcosa di molto interessante.
Purtroppo i vegani risultano essere carenti di una vitamina necessaria al fabbisogno del nostro corpo. Si tratta della Colina, o vitamina J, presente soprattutto in carne di manzo ma anche pollo, pesce, uova e latticini. Questa sostanza è essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e non solo. È coinvolta nella salute del nostro cervello e una sua carenza aumenta i rischi di malattie neurodegenerative come l’Alzheimer.
Secondo il National Institute of Health le dosi raccomandate sono intorno ai 550 milligrammi per gli uomini e i 425 per le donne. Purtroppo cibi vegani come cavolfiore, broccoli o noci la possiedono in quantità troppo ridotte per essere sufficiente. Da qui l’esigenza di rivedere le nostre scelte culinarie seguendo un nutrizionista ed evitando estremismi che potrebbero essere davvero dannosi!
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