La buccia dei frutti fa bene: ecco perché

Mangiare alimenti sani è importante ma è necessario ingerire le parti giuste, come la buccia dei frutti, ricchissima di proprietà nutrienti.

Chi è solito mangiare un’arancia o una carota, per prima cosa la sbuccia e getta via la scorza. È una pratica piuttosto comune ma non molto furba. Infatti la buccia dei frutti contiene tantissime proprietà che fanno bene al proprio benessere fisico. Polifenoli e caroteni sono contenuti in misura elevata nell’esocarpo degli alimenti che presentano un rivestimento dal colore intenso, come pomodori e melanzane.

Anche la vitamina C è maggiormente presente nella parte esterna che nel frutto stesso, ecco perché è importante mangiarla e non cestinarla. Vediamo quali sono le proprietà che si nascondono nella buccia della frutta.

Perché la buccia dei frutti fa bene?

La buccia dei frutti ha una funzione protettiva: agisce come uno schermo contro raggi solari, intemperie, parassiti e batteri. Ecco perché sono tante le sostanze protettive che la caratterizzano e che fanno bene al corpo.

Cellulosa e lignina sono tra le principali fibre insolubili presenti nelle bucce e sono ottime per la digestione: garantiscono il corretto funzionamento dell’intestino e regolano il senso di fame.

Inoltre favoriscono la flora batterica e abbassano l’indice glicemico, regolando l’assorbimento degli zuccheri. Ai soggetti che soffrono di colon irritabile, morbo di Crohn e diverticolite non è consigliabile mangiare la scorza dei frutti.

Bucce dei frutti: quali non mangiare

Lavare frutta e verdura è sempre importante per eliminare eventuali tracce di batteri. È buona norma spazzolare la buccia o immergere gli alimenti in una soluzione di acqua e bicarbonato, che andranno di seguito risciacquati.

È preferibile scegliere sempre frutta e verdura biologica, perché privi di sostanze nocive per la salute. Infatti, l’acqua non riesce a eliminare del tutto i pesticidi e ancor di più i fitofarmaci.

Non si può mangiare la buccia dura e resistente; è il caso di frutti come ananas, melone, anguria e kiwi. Anche il rivestimento delle patate non va ingerito, perché contiene una sostanza tossica, che è la solanina.

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