Fonte foto: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Umeboshi.jpg
Sommario articolo
L’acidulato di umeboshi è un liquido ottenuto dalla stagionatura delle prugne umeboshi, una varietà di albicocche che crescono in Cina e in Giappone. Vengono raccolte quando sono ancora verdi e fatte poi essiccare mesi sotto sale in barili di legno avvolte da foglie di shiso, che dona loro il caratteristico colore rosso. Il periodo di macerazione va dai 6 ai 12 mesi.
Questo acidulato può essere usato come un normale aceto, però è già salato quindi non serve aggiungere sale per condire. Ideale per insalate e da mischiare all’olio di oliva. Ricco di principi nutritivi è un vero alleato della salute. Scopriamo perché!
L’acidulato di umeboshi riesce a dare energia e vitalità al corpo. Un consumo regolare può aiutare a contrastare la stanchezza in quanto aiuta a smaltire gli acidi in eccesso che causano affaticamento.
Anche la pelle giova da questo prodotto, grazie alla ricchezza di antiossidanti che contrastano l’effetto dei radicali liberi e quindi promuovono il rinnovamento cellulare, regalando nel tempo una pelle più giovane e più luminosa. Di conseguenza, si ha un rallentamento dell’invecchiamento cutaneo.
Benefici per l’organismo si riscontrano anche per quanto riguarda il fegato. L’umeboshi riesce a eliminare le tossine e a pulire il fegato grazie all’alta concentrazione di sostanze come calcio, ferro e fosforo.
L’acidulato di umeboshi ha delle rinomate proprietà alcalinizzanti. Questo si rivela un bene prezioso per chi mangia troppi cibi di origine animale o troppi zuccheri. Un consumo regolare di cibi alcalinizzanti andrebbe a ristabilire il giusto equilibrio nel sangue.
Ottimo anche per le proprietà digestive in quanto riesce a stimolare l’attività dei reni e a eliminare le scorie. Ideale, dunque, in caso di nausea, acidità di stomaco e indigestione in quanto riesce a stabilire una sana regolarità intestinale.
Fonte foto: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Umeboshi.jpg
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